Receitas

NHOQUE DE PÃO - é uma economia!!!!!

INGREDIENTES:

-5 pães amanhecidos

-1/2 litro de leite

-1 ovo

-2 xícaras de farinha de trigo

-Sal e tempero a gosto

MODO DE PREPARO:

-Deixe os pães de molho no leite por aproximadamente 15 minutos.

-Junte o ovo, a farinha, o sal e o tempero a gosto, amasse bem até que fique uma massa consistente, cubra e deixe descansar por 1 hora.

-Leve ao fogo em uma panela com água e sal, deixe ferver.

-Utilizando uma colher pequena vá colocando pequenas porções na água fervente.

-Quando a massa subir, retire e escorra.

-Em seguida joque água fria para não grudar.

OBS: Se desejar acrescente mais farinha e faça rolinhos sobre a mesa enfarinhada e corte pequenos cubos.

MOLHO:

-Sirva o nhoque com o molho de sua preferência.

Receita enviada pela EEI Amélia Silveira

Alimentos para Pele e Cabelo

CUIDADOS COM OS CABELOS E PELE

Os alimentos são de extrema importância para a saúde geral do organismo. Sem eles, não é possível viver, sendo assim, uma boa dieta é capaz de tornar nosso corpo forte e saudável.

O nosso corpo  é composto por várias partes e dentre elas estão a pele e os cabelos, que são essenciais a aparência física. Assim, é necessário manter tanto a pele quanto quanto os cabelos bem cuidados, e para isso nao basta a higienização, mas, também a melhora da saúde destes.

Abaixo constam alguns alimentos benéficos à saúde do organismo:

 Amêndoas, iogurte natural, leite desnatado, nozes e queijo cottage ---> contém Vitamina B2 que auxilia no crescimento normal das células;
 Feijão, lentilha, ovos, salmão e aveia ---> fundamental para a formação dos tecidos (Colágeno e Elastina), sendo fonte de Vitamina B6;
 Folhas verdes, tomate, frutas cítricas ---> possuem Vitamina C que combate a formação dos radicais livres e diminuem o estresse oxidativo;
 Fígado, cereais intergais, nozes e chocolate (cacau) ---> possuem Cobre que proporciona e maciez e hidratação à pele.

Pode acreditar!!!!! No decorrer do tempo sua pele e cabelo apresentarão um ótimo resultado...

Nutricionista Gabriela Barchet

Saladas refrescantes e nutritivas para o verão

SALADA BRASILEIRA

- 2 pratos de mesa de alface crespa

- 1,5 pedaço de músculo s/ gordura (cozido 160gr)

- 1 concha pequena de feijão azuki (cozido)

- 1 unidade pequena de cebola

- 4 colheres de sopa de cenoura (cozida)

- 1 unidade pequena de alho

- 2 colheres de sopa de salsinha (crua)

- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

- ½ colher de sopa de azeite de oliva (extra virgem)

- 1 colher de chá de sal refinado

Cozinhe o feijão azuki e reserve. Fatie a cebola e afervente-a , deixe esfriar e reserve. Em um recipiente, misture o feijão com a cebola, a cenoura cozida cortada em cubos, o músculo desfiado e a salsinha picada. Tempere com o vinagre balsâmico, o azeite e sal. Forre o prato com a alface rasgada, disponha os demais ingredientes. Sirva frio.

Rendimento: 2 porções.
Calorias: 158,66 Kcal por porção.
Fonte: Livro Saúde & Sabor com Equilíbrio da Nutricionista Roseli Rossi.

SALADA COM SALMÃO

- 200 g de salmão fresco

- 4 colheres (chá) de suco de laranja

- Ervas frescas a gosto

- 2 xícaras (chá) de folhas verdes

- 1 cenoura ralada

- 8 tomatinhos cereja

- 4 buquês de brócolis cozidos

- 1 colher (sopa) de semente de girassol torrada

Grelhe o salmão regando com o suco de laranja e as ervas. Reserve. Arrume em dois pratos as folhas verdes. Por cima, disponha o salmão, a cenoura, os tomatinhos e o brócolis. Salpique a semente de girassol.

Para o Molho:

- 4 colheres (sopa) de iogurte light

- 2 colheres (sopa) de cebola bem picada

- 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picada

- 1 colher (café) de mostarda

Misture os ingredientes do molho e regue na hora de servir.

Rendimento: 2 porções.
Calorias: 200 Kcal por porção.
Fonte: Rudg SBC.

SALADA COM MOLHO DE MORANGO

- 1 pé pequeno de alface americana limpa

- 1/2 maço pequeno de rúcula limpa

- 2 rabanetes médios em fatias finas

- 1 bulbo pequeno de erva-doce picado

- 6 ovos de codorna cozidos

Distribua as folhas de alface em uma saladeira, por cima, disponha as folhas de rúcula, as fatias de rabanete, a erva-doce e os ovos de codorna, cortados ao meio. Sirva com o molho de morango com gergelim.

Molho de morango com gergelim:

- 1 colher (sopa) de azeite de oliva

- 8 morangos médios picados

- Sal a gosto

- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada

- 1 colher (sopa) de sementes de gergelim

Coloque no liquidificador 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 8 morangos médios picados, sal a gosto, 1/2 pimenta dedo-de-moça picada, bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo e reserve. Aqueça em uma panela 1 colher (sopa) de azeite de oliva, junte 1 colher (sopa) de sementes de gergelim e deixe torrar. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque 1/2 xícara (chá) de cebola ralada, 1 colher (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, leve ao fogo e deixe por 10 minutos ou até ferver, despeje os morangos batidos, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minutos. Por último, adicione o gergelim torrado e misture bem. Sirva a salada com 1 colher (sopa) do molho quente ou frio. Acompanhe com 1 copo de suco de laranja e 1/2 pão francês.

Rendimento: 6 porções.
Calorias: 68,3 Kcal por porção.
Fonte: site Rudge SBC.

SALADA DE MANGA E KANI

- 1 pote de iogurte natural desnatado

- 1 colher (chá) de mostarda

- 1 colher (chá) de tempero misto para salada

- 2 colheres (sopa) de endro fresco

- 400g de kani desfiado

- 2 xícaras de aipo em tiras finas

- 1/2 maço de rúcula

- 2 xícaras de manga em cubos

Para o molho, bata rapidamente no liquidificador o iogurte, amostarda, o tempero misto e o endro. Em um tigela, misture bem o kani, o salsão e o molho recém preparado. Disponha as folhas de rúcula em pratos de sobremesa ou taças largas e coloque a salada no centro. Distribua a manga sobre a salada. Sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções.
Calorias: 74,28 Kcal por porção.

DICAS!!!!

- O vinagre de maçã pode ser substituído por duas colheres (sopa) de vinagre de vinho branco.

- O batedor de arame torna mais fácil a mistura dos ingredientes do molho, mas também se pode usar uma colher comum.

- Se preferir, boleie o melão e a manga.

- Para deixar o melão ainda mais bonito quando for cortá-lo, faça um zigue-zague na casca com uma faca, cuidadosamente.

- Faça um corte na parte de baixo da casca de cada metade de melão, para que fique bem equilibrado no prato.

Nutricionista Gabriela Barchet

Alimentação durante as viagens

ALIMENTAÇÃO DURANTE AS FÉRIAS

Nas viagens você não precisa necessariamente esquecer do seu programa alimentar, adapte-o ao local onde você se encontra, dentro de suas possibilidades.

- Caso abusar de doces, bebidas ou comidas mais "pesadas", faça uma dieta mais leve no dia seguinte;

- Leve lanches práticos para comer durante o percurso: barras de cereais, frutas, biscoitos integrais, sanduíche de pão integral com queijo branco e peito de peru, etc;

- Mantenha os alimentos refrigerados. Somente retire do refrigerador os alimentos nas quantidades que for realmente consumir e evite deixar alimentos após o preparo fora da geladeira;

- Evite alimentos de fácil contaminação como ovo, maionese e molhos, que são frequentemente expostos em ambiente não refrigerado;

- Nos hotéis e/ou restaurantes, procure selecionar bem e servir pequenas porções dos alimentos. Substitua o couvert por uma boa salada, como entrada;

- No café da manhã, fuja de croissants, bolos, biscoitos, queijos amarelos e frios embutidos (presunto, mortadela, copa), prefira frutas, pães integrais, queijos brancos (ricota ou cottage) e uma geleia de frutas.

Seguindo essas dicas básicas você manterá uma alimentação saudável e equilibrada enquanto aproveita suas férias.

Alimente-se Bem e Viva Melhor!!!!!!!!

Nutricionista Gabriela Barchet

Obesidade Infantil

Ao contrário do que se pensa, criança gordinha não é sinal de criança saudável.

Manter-se saudável é um dever básico da vida. E, já que 2012 está chegando,
conheça 12 dicas para você esbanjar a alegria de viver: