CAPACITAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS

O setor de Alimentação Escolar da Secretaria Municipal de Educação e a Emater, proporcionaram, no dia 18 de novembro, uma oficina gastronômica para os manipuladores de alimentos das Escolas Municipais.

Visando o melhor aproveitamento dos gêneros alimentícios utilizados na preparação das refeições servidas aos alunos, 35 manipuladores coordenados pela professora Jane Maria Alberto Vaz, pela nutricionista Ines Longhi e pela extencionista da Emater Isabel Vivian, prepararam vários pratos durante o dia, desde sucos até lasanha e saladas.

Pela tarde, bolos, pães e biscoitos foram produzidos na oficina gastronômica que ocupou o salão de eventos da AABB, no centro da cidade.

O prefeito Neiron Viegas, a diretora administrativa da Smed, Jaqueline Gonçalves e a diretora pedagógica Cláudia Vargas prestigiaram o evento durante o horário do almoço, que contou também com a participação musical de Luiz Felipe Duarte de Oliveira Júnior.

I Ciclo de Palestras - Semana da Alimentação 2013

SEMANA DA ALIMENTAÇÃO/RS 2013

A Secretaria Municipal de Educação, através das Nutricionistas que atuam no Programa Nacional da Alimentação escolar - PNAE, promove o I Ciclo de Palestras em comemoração a Semana da Alimentação/RS de 2013.

O Dia Mundial da Alimentação é comemorado anualmente em 16 de outubro e coincide com a criação da Organização das Nações Unidades para a Alimentação e Agriculrura - FAO, que a cada ano, seleciona um tema com o objetivo de chamar atenção dos países para questões importantes envolvendo a segurança alimentar e nutricional em todo o mundo. O tema deste ano propõe uma análise dos impactos dos sistemas alimentares para o meio ambiente. Da plantação à colheita, do processamento às embalagens, do transporte às prateleiras, a comida que chega às mesas passa por diversas fases.

Para marcar a data serão realizadas atividades nas Escolas: EMEI Sagrado Coração de Jesus, EMEF Maria Paccico de Freitas, EMEI Recanto dos Baixinhos, EMEI Nossa Senhora de Fátima, EMEF Dr. Baltazar de Bem e EMEI Nossa Senhora Aparecida, entre os dias 14 a 18 de outrubro.

Conduzirão as atividades as Acadêmicas do Curso Técnico em Nutrição e Dietética do Instituto Federal Farroupilha do Polo de Apoio Presencial de Cachoeira do Sul.

Também em alusão ao dia Mundial da Alimentação será realizada uma Formação para as Manipuladoras e Responsáveis pela Alimentação nas Escolas, no dia 22, abordando os aspéctos relacionados a manipulação e higiene dos alimentos, contaminação cruzada, técnicas de congelamento e armazenamento.

Essa atividade faz parte do Projeto "Saberes e Sabores na Alimentação Escolar" iniciado no ano de 2012.

Formação de Manipuladores - Melhorando a Qualidade da Alimentação nas Escolas

FORMAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Aconteceu na tarde de ontem, 24 de setembro, no Sindicato dos Professores Municipais - SIPROM, o 4° encontro de capacitação com a finalidade de capacitar os Manipuladores de Alimentos e Professores responsáveis pela alimentação nas Escolas Municipais e Entidades Filantrópicas atendidas pelo Programa Nacional da Alimentação Escolar - PNAE. Essa atividade faz parte do Projeto "Saberes e Sabores na Alimentação Escolar" e contou com a presença de 22 manipuladores e professores.

No início as Nutricionistas da SMEd, Gabriela Barchet e Ines Longhi, deram boas vindas as novas Manipuladras, salientaram a importância da presença de cada uma das participantes neste encontro e repassaram informações gerais.
Em seguida, falaram sobre Alimentação para indivíduos com Necessidades Nutricionais Específicas dando ênfase na Intolerência ao Glúten e Intolerância a Lactose. Na ocasião também foi realizada uma atividade em grupo, para discussão do tema proposto.
Para que o manipulador possa oferecer alimentação especial fez-se necessário orientações quanto ao conceito das patologias, diagnóstico, sintomas, tratamento e orientações alimentares.

Fotos da capacitação:

As Nutricionista da SMEd agradecem a presença e participação de todas!!!

Capacitações - Melhorando a Qualidade da Alimentação Escolar

CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Aconteceu na tarde de ontem, 26 de agosto, no Sindicato dos Professores Municipais - SIPROM o 3º encontro promovido pelas Nutricionistas da SMEd, Gabriela Barchet e Ines Neida Longhi, com a finalidade de capacitar os Manipuladores de Alimentos e Professores responsáveis pela alimentação das Escolas Municipais e Entidades Filantrópicas atendidas pelo Programa Nacional da Alimentação Escolar - PNAE.

A atividade foi conduzida pelo Tecnólogo em Agropecuária, Pietro Quilião Gerson, do Departamento Técnico do Sindicato dos Trabalhadores Rurais de Cachoeira do Sul. Na oportunidade Pietro falou sobre a Importância da Agricultura Familiar na Alimentação Escolar, apresentou fotos das propiedades rurais de alguns Agricultores Familiares e esclareceu dúvidas das participantes. Na ocasião também esteve presente o Agricultor Familiar Paulo Ricardo V. da Cunha Machado e a Presidente do Conselho de Alimentação Escolar, Alzira Maria Lehmenn.

Essa atividade faz parte do Projeto "Saberes e Sabores na Alimentação Escolar" e contou com a presença de 25 manipuladoras e professores.

Palestras:

Apresentação agricultura familiar na alimentaçao escolar from merendaescolar

Apresentação alimentaçao escolar from merendaescolar

Fotos do encontro:

3° Encontro de Capacitação das Manipuladoras

Prezados(as) Diretores(as) e Manipuladores(as) da Alimentação Escolar!!

Conforme comunicado na agenda da SMEd, na próxima segunda-feira dia 26 de agosto será realizado o 3º encontro referente as Capacitações que estão ocorrendo ao  longo do ano com as Manipuladoras de Alimentos das Escolas atendidas pelo PNAE. 

A Equipe da Alimentação Escolar convida  todos os Manipuladores e Responsáveis pela Alimentação Escolar para participar da atividade: 

Data: 26 de agosto 

Horário: 13h e 30minutos 

Local: SIPROM 

Contamos com a presença de todos!!! 

CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Aconteceu na tarde de hoje, 29 de julho, no Sindicato dos Professores Municipais - SIPROM  o segundo encontro com a finalidade  de capacitar os Manipuladores de Alimentos e Professores responsáveis pela alimentação das  Escolas Municipais e Entidades Filantrópicas atendidas pelo Programa Nacional da Alimentação Escolar - PNAE.  Essa atividade faz parte do Projeto "Saberes e Sabores na Alimentação Escolar" e contou com a presença de 24 manipuladores e professores.

No início as Nutricionistas da Smed,  Gabriela Barchet e Ines Longhi,  deram boas vindas  e  salientaram a  importância da presença de cada uma das participantes neste encontro.
Em seguida, a Nutricionista Gabriela Barchet, proferiu palestra sobre Alimentação Para Crianças Com Necessidades Nutricionais Específicas dando ênfase nas patologias de Diabetes Mellitus e Hipertensão Arterial Sistêmica.
Para que o manipulador possa oferecer alimentação especial fez-se necessário orientações quanto ao conceito das patologias, diagnóstico, sintomas, tratamento e orientações  alimentares.

As Nutricionista da SMEd agradecem a presença e participação de todas!!

Prezados(as) Diretores(as) e Manipuladores(as) da Alimentação Escolar!!

Conforme comunicado na agenda da SMEd, na próxima segunda-feira dia 29 de julho será realizado o 2º encontro referente as Capacitações que vão ocorrer ao  longo do ano com as Manipuladoras de Alimentos das Escolas atendidas pelo PNAE. 

A Equipe da Alimentação Escolar convida  todos os Manipuladores e Responsáveis pela Alimentação Escolar para participar da atividade: 

Data: 29 de julho 

Horário: 13h e 30minutos 

Local: SIPROM 

Contamos com a presença de todos!!! 

Att,

Equipe da Alimentação Escolar

CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES DE ALIMENTOS

Aconteceu na tarde de ontem, 10 de junho, no Sindicato dos Professores Municipais - SIPROM  o primeiro encontro com a finalidade  de capacitar os Manipuladores de Alimentos e Professores responsáveis pela alimentação das  Escolas Municipais e Entidades Filantrópicas atendidas pelo Programa Nacional da Alimentação Escolar - PNAE.  Essa atividade faz parte do Projeto "Saberes e Sabores na Alimentação Escolar".

No início as Nutricionistas Gabriela Barchet e Ines Longhi  deram boas vindas e expressaram satisfação   pelo significativo número de participantes.

Na sequência, representando a Secretaria Municipal de Educação Maristela Bohrer Almansa,  a Diretora Administrativa e Professora Cláudia Severo Vargas, comentou sobre o importância do trabalho do manipulador de alimentos nas nossas escolas. 

A Diretora de Educação e Professora Lair Tereza Vidal da Silva proferiu Palestra Motivacional  e, para  animar a atividade tocou violão e cantou com as manipuladoras.

Ao final da atividade, as Nutricionistas entregaram as manipuladoras os CD's e DVD's contendo o Livro de Receitas em formato digital, com as receitas por elas elaboradas na atividade do Livro de Receitas realizada em 2012.

As Nutricionista da SMEd agradecem a presença e participação de todas!!

CAPACITAÇÃO PARA MANIPULADORES!!!

Aconteceu, neste dia 24 de setembro, mais uma atividade do Projeto Saberes e Sabores na Alimentação Escolar.

Ocorreu este dia, mais uma capacitação para as manipuladoras das Escolas Municipais e Entidades Filantrópicas atendidas pelo Programa Nacional da Alimentação Escolar - PNAE.

A palestrante foi a Nutricionista Gabriela Barchet, que abordou os temas Higiene do Ambiente e Higiene Pessoal. Ao final da atividade, a Nutricionista Ines Longhi, repassou algumas informações sobre as entregas dos gêneros alimentícios até o final do ano letivo, o lançamento do Livro de Receitas e a confraternização final.

As Nutricionista da SMEd agradecem a presença e participação de todas.