Avaliação Nutricional

PERFIL NUTRICIONAL DOS ESTUDANTES



Entre as atividades do Projeto Saberes e Sabores na Alimentação Escolar, está a Avaliação Nutricional dos estudantes de 6 a 14 ano, das escolas do meio urbano.

A coleta dos dados foi realizada nos meses de Março a Maio de 2012, com auxílio dos estagiários da SMEd (acadêmicos de Educação Física), acompanhados pelas Nutricionistas da Secretaria, Gabriela Barchet e Ines Longhi.

No dia 23 de agosto a Nutricionista Ines Longhi apresentou aos Gestores das Escolas os dados parciais da avaliação, bem como, algumas conclusões e metas.

Segue abaixo uma cópia da apresentação dos dados.

Avaliaçao nutricional from merendaescolar

Doações

A equipe da Alimentação escolar agradece a gentileza e a disponibilidade dos fornecedores, Distribuidora Katzer de Alimentos Ltda. e a Bel Pan Padaria e Confeitaria  Ltda, em doar os biscoitos que serão servidos aos escoteiros que farão a guarda da Pira da Pátria durante a semana da pátria.

 

Muito obrigado!

Livro de Receitas

LIVRO DE RECEITAS



Ocorreu no dia 15/08/2012, às 13horas e 30 minutos, na Associação dos Aposentados e Pensionistas, a degustação de 11 receitas que farão parte do "nosso" Livro.

Participaram da atividade as manipuladoras das escolas que ainda não haviam apresentado suas receitas.

Nós, da Alimentação Escolar, agradecemos a presença de todas.

Livro de Receitas

LIVRO DE RECEITAS



No dia 15/08/2012, às 13horas e 30 minutos, na Associação dos Aposentados e Pensionistas, será realizada a degustação de receitas para o Livro.

Estão convidadas a participar da atividade as Escolas e Manipuladoras que ainda não participaram da confecção das receitas nas próprias escolas, especialmente às escolas no meio rural.

Contamos com a presença de todas para o sucesso da atividade.

Att,

Nutricionistas Ines Longhi e Gabriela Barchet

Projeto Saberes e Sabores na Alimentação Escolar

AÇÕES DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

As Nutricionistas da SMEd, Gabriela Barchet e Ines Longhi, estão desenvolvendo inúmeras atividades com a Comunidade Escolar, relativas ao Projeto Saberes e Sabores na Alimentação Escolar.

No dia 07/08/2012 a Nutricionista Ines Longhi palestrou para os pais dos alunos da EMEI Cristo Rei. A palestra teve como tema as Doenças Crônicas Não Transmissíveis, contando com a presença de 25 pais.

No dia 14/08/2012 a palestra foi realizada para os alunos pela Nutricionista Gabriela Barchet sobre os temas Alimentação Saudável, Práticas de Vida Saudáveis e Transtornos Alimentares. Na ocasião estavão presentes 27 alunos do ensino médio, do 6º ano. Ao final da atividade os alunos responderam a ficha de avaliação da atividade.

Nós, da Alimentação Escolar, agradecemos a presença e disponibilidade de todos.

ANIVERSARIANTES DO MÊS DE AGOSTO

Dia 02 - Nair Machado dos Santos Fonte (EMEF Ataliba Brum) Dia 09 - Márcia dos Santos Enge (EMEI Irmão Pedro) Dia 10 - Elisiane da Silva Escouto (EMEF Francisco S. Machado)
Dia 26 - Patricia Gonçalves da Silva Valdovino (EMEF Taufik Germano)
Dia 28 - Regilaine Maria Rodrigues (EMEF Aldo Porto dos Santos)       A Equipe da Alimentação Escolar deseja a todas vocês um Feliz Aniversário!!!

Receitas

BOLO DE MILHO

INGREDIENTES:

- 2 ovos

- 1 xícara de açúcar

- ¾ xícara de óleo de soja

- 1 xícara de água morna

- 2 xícara de farinha de trigo

- 1 xícara de farinha de milho média

- 2 colheres( de sopa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:

- Bater na batedeira os ovos, o óleo e o açúcar.

- Acrescentar as farinhas, a água morna e bater novamente. Por último misturar o fermento sem bater.

- Assar em forno médio por 40 minutos.

RENDIMENTO:

- 30 pedaços

Receita enviada pela Nutricionista Ines Longhi

Receitas

MAIONESE DE CENOURA E LEITE

Sem colesterol - muito mais saudável!!!

INGREDIENTES:

- 4 cenouras médias

- 1/4 de xícara de leite de vaca

- Suco de um limão

- Sal a gosto

- Óleo até dar o ponto

MODO DE PREPARO:

- Cozinhe as cenouras, descasque e pique em rodelas.

- Coloque as cenouras, o leite, o suco do limão no liquidificador e vá batendo e adicionando o óleo até dar ponto de maionese.

- Acrescente o sal e está pronto.

DICAS:

Utilize este molho para fazer salada de batata, massa ou mandioca.

Também é ótima para servir com petiscos.

Para dar um toque especial acrescente salsicha ou orégano.

quinta-feira, 19 de julho de 2012

Curso de Formação para Nutricionistas do PNAE

CURSO DE FORMAÇÃO PARA NUTRICIONISTAS DO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Nos dias 11, 12 e 13 de julho a Nutricionista da Secretaria Municipal de Educação - SMEd, Gabriela Barchet, participou do Curso de Formação para Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE. O referido curso foi realizado pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar - CECANE UFRGS, em Porto Alegre/RS, totalizando a carga horária de 24 horas. Na oportunidade foram debatidas questões referentes a melhor operacionalização do Programa como: História e Panorama Atual do PNAE, PNAE como política de Segurança Alimentar e Nutricional, o Trabalho do Nutricionista no PNAE (importância, atribuições e potencialidades), Dimensões técnico-científicas da Alimentação Escolar Saudável (cardápio, teste de aceitabiliadde, compra de alimentos da agricultura familiar), Processo de Compras (licitação e prestação de contas), Cidadania e Conselho de Alimentação Escolar.

segunda-feira, 9 de julho de 2012

Receitas

AMBROSIA

Super prática na panela de pressão!!!

INGREDIENTES:

-2 litros de leite

-6 gemas

-3 colheres (grande) de açúcar

-cravo e canela a gosto

MODO DE PREPARO:

-Na panela de pressão, ferva o leite.

-Em recipiente separado, faça uma gemada com o açúcar e as gemas.

-Adicione a gemada ao leite e tampe a panela. Deixar por 20 minutos na pressão.

-Após, acrescente a canela e o cravo. Ferver por mais 20 minutos.

Receita enviada pela Manipuladora Carla Corrêa

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