Após a realização da primeira etapa do Curso de Capacitação dos Manipuladores e Responsáveis pela Alimentação nas Escolas, as Nutricionistas da SMEd, Gabriela Barchet e Ines Longhi, elaboraram e agora disponibilizam (em formato digital e impresso para cada escola) aos Professores e Manipuladores das Escolas atendidas pelo Programa Nacional da Alimentação Escolar - PNAE um Manual com Orientações para Alunos com Necessidades Nutricionais Específicas.
O objetivo deste Manual é orientar os profissionais quanto ao atendimento de alunos com Hipertensão Arterial Sistêmica, Diabetes Mellitus, Doença Celíaca e Intolerância à Lactose, formando assim multiplicadores do conhecimento nas escolas, qualificando o atendimento aos nossos alunos.
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